Nemrég tértünk haza Tokaj-hegyaljáról - Mádról -, és ha már ott jártunk, természetesen bekukkantottunk néhány "bónusz" helyre is, úgy mint a juh- és kecskesajtoktól illatozó Tokaj-Hegyalja Piac a Disznókő Birtokon, illetve a Sárga Borház, amelynek első emeletén éppen Alkonyi László mutatta be a Tokaj-Tállya-Tökösmál hármast, vagyis a tállyai Kaláka Pince borait. Mivel azóta is sokat gondolunk vissza ezekre az élményekre - mondhatni szívünkbe zártuk az ottani embereket, helyeket, borokat, ételeket, életeket - nagy öröm, ha hír - méghozzá értékes kezdeményezésekről szóló hír - érkezik a borvidékről hozzánk. Ezúttal Tarcal és Tállya "jelentkezett be", méghozzá az új erők hírével. Lássuk csak...
Tokaj-Hegyalja méltán az egyik legizgalmasabb borvidéke nemcsak az országnak, de talán az egész világnak is. A tennivaló persze még rengeteg; a hegyek között szunnyadó erőket fel kell ébreszteni, s az irányukat rendesen meg kell határozni. Talán a mádiak eszméltek e tekintetben leghamarabb, de immár Tállya, sőt, Tarcal is tevékeny szereplővé vált.
Berecz Stéphanie - Kikelet Pince |
Tokaj-Hegyalja méltán az egyik legizgalmasabb borvidéke nemcsak az országnak, de talán az egész világnak is. A tennivaló persze még rengeteg; a hegyek között szunnyadó erőket fel kell ébreszteni, s az irányukat rendesen meg kell határozni. Talán a mádiak eszméltek e tekintetben leghamarabb, de immár Tállya, sőt, Tarcal is tevékeny szereplővé vált.
Tarcal – borturizmus
magas fokon
Turisztikai szempontból Tarcal az egyik legszínesebb települése
Tokaj-Hegyaljának, elég csak a helyi borászatokra gondolni, akik közül a Gróf
Degenfeld Szőlőbirtokot, az Andrássy Pincészetet, a Királyudvar Szőlőbirtokot,
a Hímesudvar Pincészetet, a Tokaj Kikelet Pincészetet, a Bott Pincét, a Dorogi
Testvérek Pincészetet, a Tokajicumot, s a Basilicus Szőlőbirtokot érdemes
megemlíteni.
Utóbbi új szereplője a borvidéknek, és túl azon, hogy a
hagyományos, helyi szőlőfajtákból (furmint, hárslevelű, sárgamuskotály)
hosszabb érlelésre szánt borokat – szárazat és édeset egyaránt – készítenek,
nemrégiben EU-s támogatásból felépítettek egy modern látogatóközpontot is, mely
a térség borturizmusát saját erőből kívánja megszervezni.
A Tokaji Borecet Manufaktúra is az együttműködők között |
A Basilicus Borkultúra Központ funkciója ugyanakkor eltér a
többi, a turizmusra építő tarcali egységtől. A tavaly átadott épületegyüttes
legfőbb célja, hogy a kultúrtáj értékeit megőrizve, a helyi turisztikai
szolgáltatókkal együttműködve (Mádi Kúria, Oroszlános Borvendéglő és Borhotel,
Dorogi Testvérek Pincészete, Hímesudvar Pincészet, Barta Pince, Tokaj Kikelet
Pince, Bott Pince, Tokaji Borecet Manufaktúra, Bártfay Kúria, Kaláka Pince, Sárga Borház) lendületet adjon a térségnek. A
központ a helyi turizmus és vendéglátás kiemelt támogatásával, a bortematikus
programkínálat bővítésével kívánja a helyi borok, élelmiszerek és természeti
értékek ismertségét, népszerűségét növelni
Alkonyi László - Kaláka Pince |
A Basilicus Borkultúra Központ partnereitől ugyanakkor, akik
borászatokat és kistermelőket együttvéve jelenleg tizenöten vannak, a Basilicus
nem kér semmiféle tagdíjat vagy marketing-hozzájárulást. A vezérelv – mint a
tulajdonos, Basa Richard nyomatékosította – nem a gyors megtérülés, hanem a
lokális értékek megőrzése, Tokaj-Hegyalja turizmusának magasabb nívóra való
emelése.
Tállya – művészetre
és gasztronómiára hangolva
A borvidék legnagyobb múlttal és jelentőséggel bíró
települése minden kétséget kizáróan Tállya, melynek elsődleges bázispontja: az
Oroszlános Borvendéglő és Borhotel.
Az Oroszlános Borvendéglő és Borhotel a gasztronómiai
megújulás egyik élharcosa kíván lenni Tokaj-Hegyalján, amely elsősorban a
minőségi, helyi alapanyagok használatában, a szezonális ajánlatokban, a
hagyományos és a modern konyhai technológiák ötvözésében, tehát a Slow Food-szellemiség gyakorlatba ültetésén keresztül mutatkozik meg.
Gasztronómiai
kínálatát az a Ruprecht László állította össze és fejleszti, aki több nívós
étteremben is végez hasonló tanácsadói munkát. Az Oroszlános étlapja a vidéki
polgári és népi konyha hagyományain alapuló fogásokból áll össze, szem előtt
tartva az évszakokat, az ünnepeket. 2012-ben történt fejlesztésük óta
fürdőházat és egy új hotel-szárnyat is építettek, négy csillagos minőségben.
A hotel új vezetője, Márton-Kováts Krisztina eltökélten
hiszi: ahhoz, hogy a településre vendégek érkezzenek, a helyi turisztikai
egységeknek részt kell vennie a programkínálat fejlesztésében. Az Oroszlános
Borvendéglő és Borhotel igyekszik ebben példát mutatni, ennek megfelelően elkötelezett
támogatói a Tállyáért Egyesület szervezésében megvalósuló Tállya Art
programsorozatnak (július 21-26.), melynek a több mint 300 éves múlttal
rendelkező Maillot kastély ad otthont.
Tállya Art Alkotótábor
– július 21-26.
A Tállyáért Egyesület pályázatot hirdet fiatal művészeknek a
következő kategóriákban: divattervezés, ékszerkészítés, szobrászat, építészet,
belsőépítészet, fotó. A Tállyáért Egyesület célja egy olyan alkotótábor
létrehozása, ahol a különböző művészetek felől érkező alkotók különböző túrák
és bemutatók segítségével megismerik Tállyát, és a Tokaj-Hegyalja egyik
legrégebbi hagyományival rendelkező településre jellemző történetek, tárgyak,
hagyományok felhasználásával tervet készítenek egy művészeti alkotásra.
A terveket szakmai zsűri bírálja el. A Tállyáért Egyesület vállalja, hogy finanszírozza a nyertes munkák megvalósítását, illetve széles körben biztosítja azok megjelenését. Az alkotótábor programja: www.facebook.com/events/249272205273649
A terveket szakmai zsűri bírálja el. A Tállyáért Egyesület vállalja, hogy finanszírozza a nyertes munkák megvalósítását, illetve széles körben biztosítja azok megjelenését. Az alkotótábor programja: www.facebook.com/events/249272205273649