Nekünk nyolc! - Újra Bortavaszozunk Dél-Burgenlandban

Egyszerűen lehetetlen megunni, és még mindig tartogat felfedezni- és kóstolnivalókat, úgyhogy a magunk részéről mi nyolcadszor is felkerekedünk május első hétvégéjén, vagyis május 4-én és 5-én, hogy körbeutazzuk és végigkóstoljuk Dél-Burgenland pincéit, borászatait, két napon át friss levegőt szívjunk, ha az időjárás is úgy akarja fűben és napágyakban heverésszünk borospohárral a kézben, szuper társaságokkal, borászokkal találkozzunk, no meg nem utolsósorban klassz borokat kóstoljunk.

"Előkóstolás" a sárvári Borista kóstolóműhely és delikátban tartott sajtótájékoztatón - Fotó: Wawrzsák László

- Így kezdődött: Az első Bortavasz élményünk beszámolója -

Az elmúlt években megszokhatták a "Borgőzös" olvasók, hogy minden áprilisban menetrendszerűen megjelent a blogon a Dél-Burgenlandi Bortavasz híre, utána pedig természetesen az élménybeszámolók is, így idén sincs, és nem is lesz ez másként. Minden évben igyekszünk kicsit segíteni azoknak is, akik még nem jártak a Bortavaszon, vagy még nem fedezték fel néhány régióját, borászatát, és ötleteket, vagy javaslatokat szeretnének gyűjteni, mielőtt belevágnak. Így természetesen a mostani posztban is megtalálhatók a korábbi évek beszámolóinak linkjei.

Pincészetenként 5 bor kóstolható - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Lássuk tehát az idei tudnivalókat, információkat, amelyeket egy sajtótájékoztató keretében osztott meg velünk Szmolekné Pöszt Zsuzsanna, valamint Thomas Schreiner ezúttal egy újabb határon inneni helyszínt, vagyis Sárvárt is bevonva a tájékoztatásba, amit - lévén, hogy nagyon sok borkedvelő lakja e városkát és környékét is - külön köszönünk!

És ha már szóba került Sárvár: azoknak, akik a május 4-5-i eseményre Sárvárról, vagy környékéről indulnának, fontos információ, hogy busztranszfer indul mindkét nap Sárvárról (a Nádasdy-vár parkolójából) Eisenbergbe - és természetesen kora este vissza is -, Eisenbergből pedig már korlátlanul utazhat mindenki tovább bármelyik pincészethez, vagy településre az ottani ingyenes különjáratokkal egész nap (további részleteket az ingyenes különjáratokról lásd lejjebb). Transzferköltség 2 napra (Sárvár-Eisenberg-Sárvár): 6.500,- Ft/fő/2 nap (szombat és vasárnap), indulás pedig Sárvárról a Nádasdy-vár parkolójából 09:00 órakor (mindkét nap). A busztranszfer igénybevétele regisztrációhoz (jelentkezéshez) kötött! Jelentkezés és további információ: Aqua Travel Utazási Iroda, 9600 Sárvár, Hunyadi u. 11., telefon: +36 95/320-578, +36 20/336-3020.

Sárvárról Eisenbergbe indul 2 napos busztranszfer

 
Visszatérve tehát az információkra, a Borista kóstolóműhely és delikát adott otthont az idei Bortavasz sajtótájékoztatójának, ahol az alábbi részleteket osztották meg az érdeklődőkkel a szervezők.

Bortavasz sajtótájékoztató a sárvári Borista kóstolóműhely és delikátban - Fotók: Wawrzsák László

- 2013-ban Rohoncról és Csaterbergből hoztunk élményeket - 

Immár nyolcadik alkalommal tárják ki a Vas megyéhez legközelebb fekvő osztrák borvidéken a dél-burgenlandi borászok pincéik kapuit a borok szerelmesei előtt. A szomszédos osztrák borvidékre - ahogy eddig minden évben - ismét indulnak közvetlen, ingyenes különbuszjáratok, méghozzá Szombathelyről, Körmendről és Kőszegről is. Fontos információ, hogy a rendezvényre április 18-ig kedvezményesen, 39 helyett 35 euróért lehet jegyet rendelni! 

Online jegyrendeléshez ide érdemes kattintani.

A Straka "tesók" Rohoncon - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

- 2014-es Bortavasz élményeink itt olvashatók -

A Rohonctól (Rechnitz) Csejkén (Eisenberg), Németlövőn (Deutsch Schützen), Csatér-hegyen (Csaterberg), a winteni hegyen (Pinkatótfalu), Pinkakertesen (Gaas), Nagysároslakon (Moschendorf) át 60 kilométer hosszan húzódó terület legjobb borászatait látogathatjuk meg és kóstolhatjuk végig, hiszen közel 70 borász összesen több mint 350 féle borral várja a jófajta nedűk kedvelőit, amelyekből pincészetenként ötfélét kóstolhatunk. A bor mellett mindenhol gondoskodnak némi tipikus helyi harapnivalóról is. A sós stangli, tökmagos hagyományos különlegességek mellett lesz néhány igazi "kulináris gasztro-állomás" is, ahol helyi termékekből született konyhaművészeti remekeket kóstolhatunk.

Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

- 2015-ben negyedszer Bortavaszoztunk -

Az Olaszrizling, a Kékfrankos és az Uhudler

A határmenti Weinidylle borvidék borászai összesen 500 hektár betelepített területen művelik szőlőskertjeiket és készítik változatos boraikat. A tájegység mikroklímája és ásványos talaja karakteres, csak erre a vidékre jellemző borokat eredményez.

Deutsch Schützen - Eisenberg: Mineralitás a köbön - Fotó: Nagy Zita - Borgőz borblog

Egy kis kalauz a Bortavasz fontosabb helyszíneihez:

- Rohonc (Rechnitz): a tipikus Olaszrizling otthona.

- Németlövő - Csejke (Deutsch Schützen - Eisenberg): magas mineralitás, fűszeres jelleg - ilyen egy igazi Kékfrankos, amivel az itt található számtalan pince szinte mindegyikében találkozhatunk.

- Csatár-hegy (Csaterberg): ahol a bor és a kő egymásra talál - ezekben a borokban is az ásványosság dominál.

- Beled (Bildein): bor határok nélkül, avagy az osztrák-magyar határrégió legjobb borai a Borarchívumban (Weinarchiv).

- Eberau (Monyorókerék): Bor és kulinárium - a Pinka-medence sokszínűsége köszön majd vissza a település közepén - ahogy a helyiek hívják "falupusztán" - felépített borfaluban. Az Olaszrizlingtől a Kékfrankoson keresztül egészen az Uhudlerig kóstolhatunk, miközben a helyi ínyencségeket is megismerhetjük a standoknál.

Egy jéghideg Uhudler Frizzante, és minden helyére kerül - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

- Nagysároslak (Moschendorf): Az Uhudlert a Vas megyei közönségnek nem kell bemutatni. Direkttermő szőlőfajta számtalan van a világon, de itt Dél-Burgenlandban sikerült az ezen fajtákból készült borokat igazi kultitallá tenni. Számos egyedi termék (Uhudler, Frizzante, lekvár, csokoládé, stb.) csak itt készül. Az Uhudler Egyesület védjegyét csak szigorú minőségi feltételek teljesítése esetén használhatják a borászok.

Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

- 2016-2017-es Bortavasz élményeink képekben facebook oldalunkon nézegethetők -

Közvetlen buszjáratok - Menetrend

Hogy igazán, és a jogosítvány elvesztésének, vagy baleset veszélye nélkül lehessen élvezni a Weinidylle borvidék borait, szombaton és vasárnap különjáratok indulnak Szombathelyről, Kőszegről és Körmendről.

- Szombathelyről, az Ady térről Eberauba szombaton és vasárnap 9:30-kor és 11:30-kor indulnak a járatok.

- Kőszegről Rohoncra szombaton és vasárnap 9:25-kor és 11:25-kor indulnak buszok az autóbusz-állomásról. 

- A körmendi járatok indulási időpontjai Moschendorfba szombaton és vasárnap 9:15 és 11:15 óra.

Buszozni jó! - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

A borvidéken belül is közlekednek buszok, szőlőhegytől szőlőhegyig, illetve egy-egy kisrégión belül borásztól borászig. A buszhálózat 1 fővonalból és számos kiegészítő járatból áll. Újdonság ebben az évben, hogy a fővonalon a legforgalmasabb időszakban félóránként járnak a buszok. A magyarországi vendégeket a buszok mindkét este vissza is hozzák Szombathelyre, Kőszegre, illetve Körmendre a következő időpontokban:

- Eberauból Szombathelyre szombaton és vasárnap 17:45-kor és 19:45-kor indulnak a járatok. - Rohoncról Kőszegre szombaton és vasárnap 17:50-kor és 19:50-kor indulnak buszok.

- Moschendorfból Körmendre az indulás szombaton és vasárnap 17:50 és 19:50.

Részletes buszinfomációk, valamint a busztérkép és menetrend itt érhetők el.

A buszozás is élmény a Bortavaszon - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Jegyinformációk

A Bortavaszra szóló kétnapos jegy, amely magába foglalja a teljes buszhálózat ingyenes használatát, 39 euróba kerül, azonban április 18-ig kedvezményesen, 35 € ellenében váltható, illetve rendelhető jegy.

Az elektronikus levélben küldött utalványt a helyszínen lehet majd jegyre váltani - bármely résztvevő borásznál, a vinotékákban, vagy az információs pontokon. Náluk természetesen a rendezvény alatt a helyszínen is lesz lehetőség jegyet venni.

A buszokra történő felszálláskor nem szükséges, és nem is lehet jegyet váltani!

Online jegyrendeléshez ide érdemes kattintani.

Gerald Tallian - Fotó: Wawrzsák László

A pincék mindkét nap 10:00-től 19:00 óráig lesznek nyitva. A jegy birtokában pincészetenként öt különféle bort kóstolhatunk meg, kapunk egy egyedi borospoharat, hozzá egy praktikus pohártartót, egy borkalauzt, részletes térképeket, a buszhálózat menetrendjét és két darab 5 euró értékű bónt, amelyeket külön-külön 6 palack bor vásárlása esetén válthatunk be.

Kihagyhatatlan: Thomas Kopfensteiner - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

- A hetedik évadról élménybeszámolónk itt érhető el - 

- A hetedik dél-burgenlandi Bortavasz teljes képgalériája a Borgőz facebook oldalán - 

Mit kóstoljunk?

Természetesen bármit a kínálatból, viszont néhány tételt minden évben külön figyelem övez, méghozzá a Bortavaszt megelőző borverseny, a Wein-Trophy díjazott borait. Érdemes lesz tehát figyelni az eredményeket, amelyekről a borászatoknál kifüggesztett, bekeretezett, egységes megjelenésű oklevelek tájékoztatnak majd. Egyelőre ismerjük meg az ígéretes jelölt borokat, amelyeket három kategóriában (Welschriesling/Olaszrizling, Blaufränkisch/Kékfrankos, valamint Blaufränkisch Reserve/Kékfrankos Reserve) indítanak:

Ezeket az okleveleket (is) érdemes keresni! - Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Welschriesling/Olaszrizling:

• Weinbau Josef Bradl, Csaterberg (Welschriesling 2018)

• Weingut Anton Mittl, St. Kathrein (Welschriesling 2018)

• Weinbau Dr. Michael Varsits, Rechnitz (Welschriesling 2018)

• Weinbau Wachholder Ernst und Yvonne, Burg (Welschriesling 2018)

• Weinbau Weber Alfred, Deutsch Schützen (Welschriesling 2018)

Blaufränkisch/Kékfrankos:

• Weingut Erika und Paul Grosz, Gaas (EisenbergDAC 2017)

• Weingut Kopfensteiner, Deutsch Schützen (EisenbergDAC 2017)

• Weingut Krutzler, Deutsch Schützen (EisenbergDAC 2017)

• Weingut Rainer Stubits, Harmisch (EisenbergDAC 2017)

• Wachter Wein, Deutsch Schützen (EisenbergDAC 2017)

• Weinbau Weber Alfred, Deutsch Schützen (EisenbergDAC 2017)

Blaufränkisch Reserve/Kékfrankos Reserve:

• Weinhof Gassler, Moschendorf (EisenbergDAC Reserve 2015)

• Weingut Krutzler, Deutsch Schützen (EisenbergDAC Reserve 2016)

• Weinbau Anton Mittl, St. Kathrein (EisenbergDAC Reserve 2015)

• Wachter Wein, Deutsch Schützen (EisenbergDAC Reserve 2016)

• Weingut Wallner, Deutsch Schützen (EisenbergDAC Reserve 2015)

A tájékozódáshoz/útvonaltervezéshez pedig egy nagyon szuper és hasznos térkép érhető el itt, ahol az adott borászatra kattintva azonnal megtudjuk, hol is találjuk, megmutatva a helyet, megadva a címet és a telefonszámot is.

Dél-Burgenlandi Bortavaszra fel! 

Fotó: Wawrzsák László - Borgőz borblog

- Korábbi Bortavaszos bejegyzéseink itt olvashatók -

Információk a Bortavaszról magyar nyelven itt találhatók.
Facebook esemény itt található.

Minden más információ itt érhető el.

Boristavaszodik Sárváron, avagy II. sétáló borkóstoló április 6-án

A közelmúltban egy sajtótájékoztató keretében is hírt adtunk róla, de természetesen innen sem maradhat ki, hogy idén is megszervezzük a régió és Vas megye talán legszínesebb grandiózus borkóstolóját, a BORISTAVASZ 2019 - II. sétáló borkóstolót Sárváron. 2019. április 6-án 25 pincészet 100 bora ismerhető meg, de pezsgőt/champagne-t is kortyolgathatunk, sőt, idén már pálinka-, sör-, valamint olíva- és némi delikátkóstolóval is kiegészül a kínálat.

25 pincészet 100 bora ismerhető meg a sétálókóstolón

A kóstoló különlegessége, hogy először képviselteti majd magát egy helyen, egy időben valamennyi Vas megye területére eső termőterület, amely 3 borvidékhez köthető. Az esemény sokszínű lehetőség a kóstolásra, hiszen egy belépőjegy megváltásával korlátlanul végigkóstolható valamennyi tétel, méghozzá a résztvevő borászok, kiállítók szakmai jelenlétével.

Dénes Tibor (Dénes Hegybirtok, Nagy-Somlói borvidék / Ság-hegy) is itt lesz a Boristavaszon

A sajtótájékoztatón vendégünk volt a Boristavasz egyik résztvevője, Dénes Tibor (Dénes Hegybirtok, Nagy-Somlói borvidék / Ság-hegy) is, aki megosztott velünk néhány, a Nagy-Somlói borvidékhez köthető hírt is. A legfontosabb talán közülük, hogy új kezdeményezés vette kezdetét a borvidéken, történetesen egy talán Európában is egyedülálló történet, vagyis hogy a teljes borvidék 100%-ban bioművelésre áll át. Kezdetét is vette az a 4 éves átképzési, felkészülési időszak, amely során tréningeken, belföldi és külföldi tanulmányutakon vesznek majd részt a borászok. Aki többet szeretne tudni a fejleményekről, bátran kérdezze Tibit a Boristavaszon!

Bor a pohárban, Vas megyei gasztrotérkép készülőben

A sajtótájékoztatónak még egy fontos, régiónkat érintő híre is volt, amelyet Dr. Kondora Bálint, a Vas Megyei Turizmus Szövetség elnöke tett közzé. Az országos "trendre" rácsatlakozva a Szövetség saját forrásból elkészíti ugyanis Vas megye gasztrotérképét, amelynek célja természetesen nem más, mint Vas megye gasztronómiai értékeinek megjelenítése, összefoglalása és bemutatása. A térképen - egy objektív "minősítést" követően - nem csak vendéglátóhelyek, éttermek kaphatnak helyet, hanem Vas megyei borászatok is. Mivel a hozzánk látogató turistáknak egyfajta iránytűként szeretnék a kezükbe adni ezt a kiadványt - ami egyébként online verzióban is elérhető lesz - az idei, nyári szezonra már nagy valószínűséggel kézzel foghatóvá is válik. 

A sárvári Neo Étterem és Kávézó három szintjén kóstolhatnak a Boristavasz vendégei

Ami pedig a Boristavaszt illeti: tavaly tavasszal egy régóta tervezett eseményt valósítottunk meg, történetesen a megye első ekkora volumenű és választékú beltéri boros sétálókóstolóját szervezte meg Sárváron a Borista kóstolóműhely és delikát, valamint a helyszínt biztosító Neo Étterem és Kávézó. 

A Vas megyei boroktól kezdve Tokajon át egészen Franciaországig kóstolhatunk majd

A 2018-ban indult kezdeményezésünk idén folytatódik, így 2019. április 6-án, szombaton 18:00 órától 24:00 óráig egy sétálókóstoló keretében a sárvári Neo Étterem és Kávézó három szintjén ismerhető meg 25 pincészet 100 bora, de pezsgőt/champagne-t is kortyolgathatunk, sőt, idén már pálinka-, sör-, valamint olíva- és némi delikátkóstolóval is kiegészül a kínálat. A sétálókóstolón tehát a Vas megyei boroktól kezdve Balatonon, Zalán, Ászár-Neszmélyen, Pannonhalmán, Szekszárdon, Egeren át Tokajig, és onnan egészen Franciaországig kóstolhatunk majd.

A Balaton, Zala, Ászár-Neszmély, Pannonhalma, Szekszárd és Eger sem maradhat ki! 

Az idei kóstoló különlegessége, hogy először képviselteti majd magát egy helyen, egy időben valamennyi Vas megye területére eső termőterület, amely 3 borvidékhez köthető. Így Bérbaltavár (Zalai borvidék), Kőszeg, Cák, Bozsok, Gyöngyösfalu, Csepreg, Vaskeresztes (Soproni borvidék) és Ság-hegy, Kis-Somlyó (Nagy-Somlói borvidék) borai együtt kóstolhatók majd a jelen lévő borászokkal. A hazai kínálat mellett természetesen poharakba kerülnek külföldi borok, valamint akár a tradicionális francia pezsgő, a champagne is, de a kóstolható tételek között szerepel a pálinka, a sör, valamint olíva- és delikát finomság is.

A Boristavasz a szakmáról szól, de nem csupán a szakmának

Az esemény a szakmáról szól, de egyáltalán nem csupán a szakmának, hiszen a Borista kóstolóműhely és delikát célja, hogy a jelen lévő borászok, kiállítók szakmai oldalról a nagyközönségnek is bemutassák a résztvevő borászok, termelők, összefogások és közösségek borait, pezsgőit, pálinkáit, vagy éppen söreit. Az esemény sokszínű lehetőség tehát a kóstolásra, hiszen egy belépőjegy megváltásával korlátlanul végigkóstolható valamennyi tétel, méghozzá a résztvevő borászok, kiállítók szakmai jelenlétével.

A résztvevő pincészetek, kiállítók teljes listája:

- 1Csepp Pálinka / Soproni borvidék, Hegykő

- 7ed7 Pincészet / Soproni borvidék, Gyöngyösfalu

- Babarczi Szőlőbirtok / Pannonhalmi borvidék, Győrújbarát

- Bor és Más / Champagne, pezsgők, külföldi borok

- Borista Kóstolóműhely és delikát / Olíva, delikát

- Bősze Pincészet / Ászár-Neszmélyi borvidék, Ászár

- Büttner Borászat / Badacsonyi borvidék, Tóti-hegy

- Cseri Pincészet / Pannonhalmi borvidék, Nyúl

- Dénes Hegybirtok / Somlói borvidék, Ság-hegy

- Dóka Éva Pincészete / Zalai borvidék, Zalaszentgrót

- Garger Pince / Soproni borvidék, Vaskeresztes

- Gróf Degenfeld Borászat / Tokaj-hegyaljai borvidék, Tarcal

- Herold Pince / Pannonhalmi borvidék, Pannonhalma

- Holdvölgy Birtok / Tokaj-hegyaljai borvidék, Mád

- Jagodics Pince / Soproni borvidék, Kőszeg

- Kristinus Borbirtok / Balatonboglári borvidék, Kéthely

- Kőszegi Sör / Soproni borvidék, Kőszeg

- Malomporta Pincészet / Soproni borvidék, Bozsok

- Mándli Borház / Soproni borvidék, Cák és Zalai borvidék, Bérbaltavár

- N3 Borműhely / Ászár-Neszmélyi borvidék, Neszmély

- Pannonhalmi Apátsági Pincészet / Pannonhalmi borvidék, Pannonhalma

- Pántlika Pincészet / Balatonfüred-Csopaki borvidék, Dörgicse

- Petrény Pincészet / Egri borvidék, Verpelét

- Pósta Borház / Szekszárdi borvidék, Szekszárd

- Sabar Borház / Badacsonyi borvidék, Káptalantóti

- Vida Borbirtok / Szekszárdi borvidék, Szekszárd

- Zelna Borászat / Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonfüred

IDŐPONT – HELYSZÍN:

2019. április 6., szombat 18:00-24:00 óráig (kapunyitás 17:55)

Neo Étterem és Kávézó, Sárvár, Sylvester J. u. 11., Posta tér

ÁR - INFORMÁCIÓ:

Ár - BORISTAVASZ 2019 elővétel*: 6.000 Ft/fő* - 2019. április 5-ig.

Ár - BORISTAVASZ 2019 helyszín**: 7.000 Ft/fő** - 2019. április 6-án, a rendezvény napján.

Az ár tartalmazza a borok korlátlan kóstolását, és az eseményen kóstolóra beváltható kuponokat, de nem foglalja magában az esetleges más jellegű termékek fogyasztását, bizonyos esetekben esetleges kóstolását.

* / **: A rendezvényre korlátozott számban vásárolhatók belépők.

**: Amennyiben elővételben elfogynak a jegyek, úgy a rendezvény napján nincs lehetőség belépőjegy vásárlására.

JEGYELŐVÉTEL - 2019. április 5-ig, az alábbi helyszíneken:

- Borista kóstolóműhely és delikát, Sárvár, Batthyány u. 33. / kapualj

- Telefon: +36 30 98 26 26 5

- Lehetőség van előzetes egyeztetés és regisztráció után átutalásos fizetésre is, így a helyszínen átvehető a jegy. (Átutalásos fizetés esetén regisztráció és további információk a boristaposta@gmail.com e-mail címen, vagy a +36 95 311 555 telefonszámon)

- Neo Étterem és Kávézó, Sárvár, Sylvester J. u. 11., Posta tér

- Telefon: +36 95 311 555

INFO / látogatói és szakmai információ - regisztráció: Wawrzsák László - 30/98-26-26-5 / Borista kóstolóműhely és delikát - tulajdonos / Email: boristaposta@gmail.com / @boristasarvar

Web: www.neorestaurant.hu

facebook.com/neorestaurantsarvar

facebook.com/boristasarvar/

Az esemény facebook linkje: https://www.facebook.com/events/415927422480531/

Amiért én szeretem - A megújult Pécsi Borozó margójára

Most egy kis személyessel indítanék, aztán jön a többi is! 

Még 2012. októberében kaptam egy meghívást Győrffy Zoltántól a Pécsi Borozó főszerkesztőjétől és stábjától, miszerint egy kis rendhagyó szekszárdi borbemutatóra invitálnak az Iván-völgybe a Németh János Pincészet Serius 2009 csúcsborának megjelenése apropóján, illetve egyúttal felkérnek a még palackozás előtt álló tételek megkóstolására is, afféle hordótesztelés jelleggel, plusz akkor már avassuk fel a pince elé nemrég telepített kemencét is. Ráadásul jó borok mellett beszélgethetünk borokról, médiáról, bormédiáról, gasztronómiáról, borokról, Szekszárdról, a kemencéről, borokról, az ivánvölgyiekről, jelenről, jövőről és akár még a borokról is... Igen, nem tévedés, ez pontosan így, ezekkel a szavakkal állt a meghívóban.

Szerintem már ez sokat elárul a "Pécsi Borozósok" közvetlen stílusáról, életigenléséről, közönség- és közösségszeretetéről, ami számomra rendszerint vissza is köszön a lapban, és többek között ami miatt imádom lapozgatni (na jó, olvasni is!). Itt is van a bizonyíték, gyűjtjük a számokat, és a régebbiek is folyton “használatban" vannak nálunk:

Fotó: Borgőz borblog

Fotó: Borgőz borblog

Sajnos az említett szekszárdi eseményre végül nem tudtam elmenni, de a Pécsi Borozót előtte is, és azóta is előszeretettel lapozgatom (olvasom is), hiszen az összes cikk értéket közvetít, mindig ad egyfajta pluszt, és mindig találok benne legalább egy "ma is tanultam valamit" cikket, vagy témát, no meg nem utolsósorban a Pannon Borrégió borvidékeinek (Pécs, Szekszárd, Tolna, Villány), valamint a déli szomszédos országok borvidékeinek életéről is ott olvashatok részletesen, méghozzá személyes gondolatokkal, élményekkel és impulzusokkal megtűzdelve.

Pécsi borok Kőszegen, háttérben a Pécsi Borozó - Fotó: Nagy Zita

Még talán az is idekívánkozik részemről, hogy nemrégiben Kőszegen szervezhettünk egy, a Pécsi borvidéket és borait, pincészeteit bemutató estet, ahová természetesen vittük a Pécsi Borozót is. Megmutatni, hogy annak a régiónak bizony van egy saját, most már országosan elérhető színvonalas magazinja, és ez bizony nem kis dolog! Gondoltam, ha már a magazint bemutathatom, kicsit "fel is készülök" az életéből, így találtam is egy szuper interjút Győrffy Zolival, amiből szerintem ismét csak az derül ki, hogy amit tesznek, azt abszolút szívvel-lélekkel teszik.

A Pécsi Borozó tavaszi száma - Olvasnivaló 132 oldalon! - Fotó: Pécsi Borozó

A magazin első száma egyébként 2008 tavaszán látott napvilágot, akkor elsősorban a Pannon Borrégió boréletére fókuszált a lap tartalma. A legjelentősebb váltás 2016-ban következett be, amikor a Borozó megjelent az újságárusok kínálatában, előfizethetővé vált, és tartalmilag is bővült, azóta alcímében is hangsúlyozottan gasztronómiai és bormagazinként jelenik meg. Fokozatosan szélesedett a lap tematikája is, például indulás óta nyomon követte a déli szomszédos országok boréletét, a Pannon borrégión túl kitekintett más magyar borvidékekre is, de szisztematikusan 2019 óta kijelenthető, hogy nem csak terjesztésben, de tartalmában is országos, sőt még inkább közép-európai.

Ráadásul most még az a szuper hír is érkezett, hogy március 8-án országszerte megjelent a Pécsi Borozó tavaszi száma, amely egyben az eddigi legtartalmasabb magazin, hiszen ezúttal 132 oldalon kínálnak olvasnivalót! (jeeee!)

Kőszegen a Pécsi Siller (Planina Borház),  és a kecskesajttal töltött ravioli, zöldparadicsom-mártás - Fotó: Nagy Zita

Az új struktúra szerint a lap három fő részből áll, vagyis a Pannon Borrégióval kezdődik, a gerincét Magyarország adja, de jelentős a kitekintés Közép-Európára is. A szerzőgárda létszáma is emelkedett, ma mintegy negyven fős csapat áll a Pécsi Borozó mögött, egy pécsi és egy budapesti szerkesztőséggel, valamint tudósítókkal a közép-európai országokban. A tartalom fele boros tematika, míg a másik felén a gasztronómia egyéb szereplői osztoznak.

A Pécsi borvidék és Szabó Zoli Déli Fénye Kőszegen - Fotó: Nagy Zita

És hogy mit is találhatunk a tavaszi számban?

- Nyilatkozik a magazinnak Balla Géza, Brunner Attila, Deák Joci, Gere Zsolt, Horváth Máté, Kézdy Dániel, Kosztolányi Zoltán, Lőrincz György, Pálffy Gyula, Polgár Katalin, Segal Viktor, Sümegi Ákos, Teleky Zoltán.

- Járt a Pécsi Borozó a Heppenheimer-gazdaságban, az Antal Pincében, a Gemenc Whiskey-nél, a Dunakanyarban, a Bori maminál, a Textúrában, a Mecsek Csárdában és a Pajtában (utóbbi nekünk, Vas megyeieknek kötelező olvasmány ám!)

- Készítettek nekünk közép-európai pezsgőkörképet, kis horvát borkalauzt, bemutatják nekünk a Ménes-magyarádi borvidéket, összefoglalják a legfontosabbakat a cseh borvidékekről.

- Az irodalmi szakaszban (ami az egyik kiemelt kedvencem, írjon oda éppen  Cserna-Szabó András, Méhes Károly, vagy Keresztury Tibor, de én Győrffy Zoli Szerkesztői gobdolatait sem hagyom ki soha!) Méhes Károly és Ferencz Győző tárcái olvashatók.

- A Mustrában 13 borvidék 35 borászatának 80 remek bora szerepel, de kínálnak 15 kipróbálandó receptet is.

Tudom, tudom, a legfontosabb kérdés, hogy hogyan is érhető el a magazin?

A Pécsi Borozó országszerte kapható az újságárusoknál, elsősorban a Relay és Inmedio kioszkokban, plusz elérhető a forgalmasabb benzinkutakon és hipermarketekben, valamint a dél-dunántúli Coop-boltokban. Ezen kívül a magazin előfizethető a Postán, országon belül és a világ bármely pontjára is kézbesítik!

Kőszegen a Radó Pince pécsi édes Cirfandlija, és a tésztakosárba töltött fehércsokoládé mousse, aszalt sárgabarack, dió - Fotó: Nagy Zita

A Pécsi Borozósok élete azonban nem csak a magazinról szól, hanem bizony rendezvényeik is vannak, amelyek idén is megvalósulnak:

- a Portugieser du Monde, a Portugieser fajta egyetlen világversenyét április 27-én rendezik meg Pécsett,

- a Pannon Borrégió TOP25 borának bemutatóját június 15-én tartják meg a pécsi Littke Palace-ban,

- az évzáró Pécsi Borozó Adventi Sajtószalont pedig december 7-ére szervezik.

Szóval szívből ajánlom a Pécsi Borozó valamennyi cikkét, élményét, rendezvényét, nem fogjátok megbánni!

A végére pedig egy kedvenc részletet ollózok be a 2016. Tavaszi szám Szerkesztői gondolataiból:

"(...) Huszonévesen azt hittem, minden gyorsan változik. De a valóságban bizony sokkal lassabban, mint hittem. Viszont én látom borban is, hogy formálódunk, alakulunk. Ha összetartóbbak, kompromisszumkészebbek lennénk, és néha a pillanatnyi személyes érdekeket háttérbe szorítanánk a nagy közös jövő érdekében, gyorsabban is kialakulna egy új perspektíva. Addig araszolgatunk, legyen hozzá türelmünk.
És persze soha ne feledjük, borozni mindig csak mértékkel, a bort élvezzük (vagy épp a sört)  ne az alkoholt! "

(Győrffy Zoltán - Borra sör) 

Sziasztok, elmentem Pécsi Borozót venni!

Jardinette GasztroKlub - Hernyák apa-fia borest

Tapasztalatból mondom, van annak valami tényleg különös és emlékezetes hangulata, ha egy családból két borászgeneráció együtt mutatja be boraikat, munkájukat, életüket. Legutóbb a sárvári Borista Kóstolóműhely és Delikátban tapasztalhattam mindezt, ahol egy Borcsavargás est keretében az apa, vagyis Cseri Norbert, és fia, Cseri Barni volt a vendégünk, méghozzá a Pannonhalmi borvidékről. Éppen ezért ajánlom szívből a hasonló tematikájú kóstolókat, boresteket, mint például a budai Jardinette GasztroKlub rendezvényét is.

Ahogy a "szlogenükben" is áll, "Többet tudnak, mint egy borvacsora", és mindjárt ki is derül, hogy miért. Valami mocorog ugyanis Budán, újra divatja van a kényelmes borvacsoráknak, együttléteknek, beszélgetéseknek: a Jardinette ráadásul az egyik azon helyek közül, amelyek a hagyományos értelemben vett jószívű budai vendéglátást képviselik. Kálmán Zoltán és csapata a borvacsorák köré is történetet kanyarít, amolyan egész estéset.

Az Apa-Fia tematikát folytatva 2019. március 7-én egy igazi vagány pároson, Hernyák Lacin és Tomin a sor. Az etyeki páros igazán összetartó csapatot alkot, aki járt már kint náluk a megújult birtokon, a csodás Fűvészkertben, kóstolta Hernyák Laci "konyakját", vagy részt vett Tomi főzőkurzusán, az tudja, hogy borászatnál jóval több az, amit ők ott a szőlőhegyen "művelnek".

Ismerjétek meg családi borászatuk történetét, hogyan álltak át évekkel ezelőtt az organikus gazdálkodásra. Borászatukban bio növényvédelem mellett a komposztálásra, a megújuló energiák folyamatos bevonására, a tudatos és fenntartható energiagazdálkodásra, a környezetünk zöldítésére és vegyszer-mentesítésére nagy hangsúlyt helyeznek. Boraik jó értelemben vett kézműves tételek, melléjük a Jardinette séfje, Csánky István fantasztikus menüsort állít össze a tökéletes ízkombináció jegyében.

További részleteket az estéről itt találtok.

Badacsony New Yorkban, kilencedszer!

Klassz borok, helyi finomságok, Badacsony, New York, vagyis hamarosan Badacsony New Yorkban! 

No ne szaladjunk rögtön dollárt váltani, meg repjegyet foglalni az "államokba", mivel csak a budapesti New York Palotába kell elutaznunk, hogy remek badacsonyi borokat és ételeket kóstoljunk. 2019. március 9-én ugyanis immár kilencedik alkalommal szervezik meg azt a hagyományos borvidéki sétakóstolót, ahol a látogatók a badacsonyi térség ízeit is megkóstolhatják.

A Balaton-felvidéki Nemzeti Park levendulaszörppel és bivalyszalámival, a Csobánci Kézműves Csemege különleges medvehagymás tallérral, levendulás keksszel, cukormentes lekvárokkal, zöldségkrémekkel, csatnikkal, szörpökkel, fűszersókkal készül. A Folly Arborétum & Borászat elhozza egyedi fenyőrügyszörpjét, a Káptalantóti Kemencésház kecskesajtos, paradicsomos falatkákkal, házi káposztás rétessel kínálja az ínyenceket. A Lábdi Termelői és Gasztropiac bemutatja teljes kínálatát: szörpöket, mézeket, lekvárokat, homoktövis termékeket, száraztésztákat, sajtos tallért, süteményeket, mákolajat, dióolajat és még sok minden mást. 

Csobánci Kézműves Csemege

A Szegedy Róza Ház Irodalmi és Bormúzeum a hagyományos badacsonyi Ürmös bort és annak készítését tárja az érdeklődők elé. A Szegi Családi Gazdaságtól érlelt sajtokat; parenyica, natúr, füstölt, vörösborban érlelt, fűszeres sajtokat lehet kóstolni a borok mellé. A vendégek megismerhetik a Szigligeti Vár és az Ökoturisztikai Látogatóközpont programjait és szolgáltatásait is. A Bacchus Apartman - Borbarlang Vinotéka, a Halászkert Hotel&Étterem, a Hotel Neptun Badacsony - Tilia Borvendéglő akciós szállásajánlataikkal, különféle borkorcsolyákkal, pogácsákkal várják a vendégeket. 

Lábdi Termelői és Gasztropiac

Ha mindez nem lenne elég, két izgalmas mesterkurzus avatja be az igazi ínyenceket a badacsonyi borok „titkaiba”. 

Dr. Fiáth Attila nemzetközi borakadémikus, egyetemi docens Badacsonyi “Hegylakók” című előadásán a következő, különleges hegyborokon keresztül mutatja be a borvidék finom különbségeit: 

Bakó Ambrus Olaszrizling 2018/Badacsony-hegy

Szászi Birtok Olaszrizling 2017/Szent-György-hegy 

Sabar Borház "Sabar Olaszrizling birtokbor 2017”/Sabar-hegy- Csobánc -Bács-hegy

Villa Tolnay Borház Panoráma Olaszrizling 2016/Csobánc 

Éliás Birtok Fent a hegyen Olasz rizling 2017/Badacsony-hegy

Borbély Családi Pincészet Karós Olasz rizling 2015/Gulács-hegy 

Varga Pincészet Aranymetszés Olaszrizling késői 2017/Örsi-hegy 

A Szegi Családi Gazdaság sajtjai

A másik mesterkurzus előadója Wolf András, a Salon Étterem és New York Kávéház executive chef-je, a Bocuse d'Or Akadémia tagja, a Séfek Séfe zsűritagja. „A badacsonyi bor és kenyér kapcsolata” című kurzusán különleges, saját készítésű kenyerek, ínyenc ételek és a következő badacsonyi borok közötti harmónia világába avatja be a résztvevőket: 

Laposa Birtok Illatos 2018

VáliBor Budai Zöld 2017

Németh Pince Rózsakő 2018

a’Capella Szőlőbirtok Kékfrankos rozé 2018

Sellyei Gábor Siller 2018

Sipos Borház Pinot G 2017

Villa Sandahl Shop Stop Rajnai rizling 2017

Folly Arborétum&Borászat Kéknyelű 2017

NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Szürkebarát késői 2015

2HA Szőlőbirtok és Pincészet Courage 2013 

Badacsony New Yorkban

Jegyeket a rendezvényre és a mesterkurzusokra 2019. március 7-ig lehet elővételben vásárolni a www.kostolo.badacsony.com oldalon 6.900,- Ft-os áron, vagy a helyszínen korlátozott számban 8.900,- Ft-ért. 

A szervezők az érdeklődők figyelmébe ajánlják az alábbi, újdonságképpen bevezetett kedvezményes jegyárakat illetve a hallgatói jogviszonnyal rendelkező fiatal közönséget megcélzó diákjegyeket: 

1. Aki mesterkurzusra is foglal, annak az alapjegy csak 5.900,- Ft-ba kerül. 

2. Minimum 5 alapjegy foglalása esetén kedvezményes jegyár: 5.900,- Ft/db. 

3. Érvényes diákigazolvánnyal rendelkező hallgatóknak - nappali és levelező tagozatosoknak egyaránt - az alapjegy ára: 4.900,- Ft.

4. Szakirányú felsőfokú képzőintézmények hallgatóinak az alapjegy ára: 3.500,- Ft. 

További információk, részletek ide kattintva érhetők el.

Koccintás a legjobbakkal - Borászok Borásza Kóstoló Kör

Új, egyedülálló eseményt szervez a Borászok Borásza díjat gondozó Vinum Praemium Alapítvány: a Kóstoló Kör keretein belül a Kárpát-medence 50 legjobb borásza és a díj győztesei tartanak szakmai kóstolót, amelynek második felét nyilvánossá teszik, hogy egy korlátozott számú borkedvelő szerencsés koccinthasson a legjobbakkal! 

A Borászok Borászát felügyelő Vinum Praemium Alapítvány egy új és egészen egyedülálló sétáló kóstolót szervez: az 50 legjobb magyar borász és a díj eddigi nyertesei gyűlnek össze 2019. március 2-án Budapesten, hogy egymás tételeivel közelebbről is megismerkedhessenek és értékeljék azokat. Igen ritka az ilyen alkalom, amikor hazánk összes régiójából a legjobbak találkozni tudnak és eszmét cserélhetnek, kóstolhatnak. 

Az esemény része a Borászok Borásza megválasztási mechanizmusának, hiszen részben ezen szakmai fórum alapján döntik majd el, hogy idén ki lesz a Borászok Borásza. Minden borász legfeljebb három, a pincészetet leginkább jellemző tétellel mutatkozhat be. A Kóstoló Kör délelőttjén ez a szakmai rész szigorúan zárt kapuk mögött zajlik. 

Délután 15.00 és 18.00 óra között azonban a Kóstoló Kör megnyitja kapuit azon néhány szerencsés előtt, akik időben regisztrálnak, és jegyet igényelnek az eseményre. Belépőket valóban csak korlátozott számban és érkezési sorrendben biztosítanak, ezért nem árt igyekezni! Tehát, aki szeretne bejutni erre az exkluzív kóstolóra, hogy koccinthasson a legjobbakkal és megkóstolhassa a legszebb magyar borokat, látogasson el a boraszokborasza.hu oldalra és keresse a pontos részleteket, illetve a jegyigénylés feltételeit a Borászok Borásza Kóstoló Kör leírásában!