2019. március 11., hétfő

Amiért én szeretem - A megújult Pécsi Borozó margójára

Most egy kis személyessel indítanék, aztán jön a többi is! 

Még 2012. októberében kaptam egy meghívást Győrffy Zoltántól a Pécsi Borozó főszerkesztőjétől és stábjától, miszerint egy kis rendhagyó szekszárdi borbemutatóra invitálnak az Iván-völgybe a Németh János Pincészet Serius 2009 csúcsborának megjelenése apropóján, illetve egyúttal felkérnek a még palackozás előtt álló tételek megkóstolására is, afféle hordótesztelés jelleggel, plusz akkor már avassuk fel a pince elé nemrég telepített kemencét is. Ráadásul jó borok mellett beszélgethetünk borokról, médiáról, bormédiáról, gasztronómiáról, borokról, Szekszárdról, a kemencéről, borokról, az ivánvölgyiekről, jelenről, jövőről és akár még a borokról is... Igen, nem tévedés, ez pontosan így, ezekkel a szavakkal állt a meghívóban.

Szerintem már ez sokat elárul a "Pécsi Borozósok" közvetlen stílusáról, életigenléséről, közönség- és közösségszeretetéről, ami számomra rendszerint vissza is köszön a lapban, és többek között ami miatt imádom lapozgatni (na jó, olvasni is!). Itt is van a bizonyíték, gyűjtjük a számokat, és a régebbiek is folyton “használatban" vannak nálunk:

Fotó: Borgőz borblog

Fotó: Borgőz borblog

Sajnos az említett szekszárdi eseményre végül nem tudtam elmenni, de a Pécsi Borozót előtte is, és azóta is előszeretettel lapozgatom (olvasom is), hiszen az összes cikk értéket közvetít, mindig ad egyfajta pluszt, és mindig találok benne legalább egy "ma is tanultam valamit" cikket, vagy témát, no meg nem utolsósorban a Pannon Borrégió borvidékeinek (Pécs, Szekszárd, Tolna, Villány), valamint a déli szomszédos országok borvidékeinek életéről is ott olvashatok részletesen, méghozzá személyes gondolatokkal, élményekkel és impulzusokkal megtűzdelve.

Pécsi borok Kőszegen, háttérben a Pécsi Borozó - Fotó: Nagy Zita

Még talán az is idekívánkozik részemről, hogy nemrégiben Kőszegen szervezhettünk egy, a Pécsi borvidéket és borait, pincészeteit bemutató estet, ahová természetesen vittük a Pécsi Borozót is. Megmutatni, hogy annak a régiónak bizony van egy saját, most már országosan elérhető színvonalas magazinja, és ez bizony nem kis dolog! Gondoltam, ha már a magazint bemutathatom, kicsit "fel is készülök" az életéből, így találtam is egy szuper interjút Győrffy Zolival, amiből szerintem ismét csak az derül ki, hogy amit tesznek, azt abszolút szívvel-lélekkel teszik.

A Pécsi Borozó tavaszi száma - Olvasnivaló 132 oldalon! - Fotó: Pécsi Borozó

A magazin első száma egyébként 2008 tavaszán látott napvilágot, akkor elsősorban a Pannon Borrégió boréletére fókuszált a lap tartalma. A legjelentősebb váltás 2016-ban következett be, amikor a Borozó megjelent az újságárusok kínálatában, előfizethetővé vált, és tartalmilag is bővült, azóta alcímében is hangsúlyozottan gasztronómiai és bormagazinként jelenik meg. Fokozatosan szélesedett a lap tematikája is, például indulás óta nyomon követte a déli szomszédos országok boréletét, a Pannon borrégión túl kitekintett más magyar borvidékekre is, de szisztematikusan 2019 óta kijelenthető, hogy nem csak terjesztésben, de tartalmában is országos, sőt még inkább közép-európai.

Ráadásul most még az a szuper hír is érkezett, hogy március 8-án országszerte megjelent a Pécsi Borozó tavaszi száma, amely egyben az eddigi legtartalmasabb magazin, hiszen ezúttal 132 oldalon kínálnak olvasnivalót! (jeeee!)

Kőszegen a Pécsi Siller (Planina Borház),  és a kecskesajttal töltött ravioli, zöldparadicsom-mártás - Fotó: Nagy Zita

Az új struktúra szerint a lap három fő részből áll, vagyis a Pannon Borrégióval kezdődik, a gerincét Magyarország adja, de jelentős a kitekintés Közép-Európára is. A szerzőgárda létszáma is emelkedett, ma mintegy negyven fős csapat áll a Pécsi Borozó mögött, egy pécsi és egy budapesti szerkesztőséggel, valamint tudósítókkal a közép-európai országokban. A tartalom fele boros tematika, míg a másik felén a gasztronómia egyéb szereplői osztoznak.

A Pécsi borvidék és Szabó Zoli Déli Fénye Kőszegen - Fotó: Nagy Zita

És hogy mit is találhatunk a tavaszi számban?

- Nyilatkozik a magazinnak Balla Géza, Brunner Attila, Deák Joci, Gere Zsolt, Horváth Máté, Kézdy Dániel, Kosztolányi Zoltán, Lőrincz György, Pálffy Gyula, Polgár Katalin, Segal Viktor, Sümegi Ákos, Teleky Zoltán.

- Járt a Pécsi Borozó a Heppenheimer-gazdaságban, az Antal Pincében, a Gemenc Whiskey-nél, a Dunakanyarban, a Bori maminál, a Textúrában, a Mecsek Csárdában és a Pajtában (utóbbi nekünk, Vas megyeieknek kötelező olvasmány ám!)

- Készítettek nekünk közép-európai pezsgőkörképet, kis horvát borkalauzt, bemutatják nekünk a Ménes-magyarádi borvidéket, összefoglalják a legfontosabbakat a cseh borvidékekről.

- Az irodalmi szakaszban (ami az egyik kiemelt kedvencem, írjon oda éppen  Cserna-Szabó András, Méhes Károly, vagy Keresztury Tibor, de én Győrffy Zoli Szerkesztői gobdolatait sem hagyom ki soha!) Méhes Károly és Ferencz Győző tárcái olvashatók.

- A Mustrában 13 borvidék 35 borászatának 80 remek bora szerepel, de kínálnak 15 kipróbálandó receptet is.

Tudom, tudom, a legfontosabb kérdés, hogy hogyan is érhető el a magazin?

A Pécsi Borozó országszerte kapható az újságárusoknál, elsősorban a Relay és Inmedio kioszkokban, plusz elérhető a forgalmasabb benzinkutakon és hipermarketekben, valamint a dél-dunántúli Coop-boltokban. Ezen kívül a magazin előfizethető a Postán, országon belül és a világ bármely pontjára is kézbesítik!

Kőszegen a Radó Pince pécsi édes Cirfandlija, és a tésztakosárba töltött fehércsokoládé mousse, aszalt sárgabarack, dió - Fotó: Nagy Zita

A Pécsi Borozósok élete azonban nem csak a magazinról szól, hanem bizony rendezvényeik is vannak, amelyek idén is megvalósulnak:

- a Portugieser du Monde, a Portugieser fajta egyetlen világversenyét április 27-én rendezik meg Pécsett,
- a Pannon Borrégió TOP25 borának bemutatóját június 15-én tartják meg a pécsi Littke Palace-ban,
- az évzáró Pécsi Borozó Adventi Sajtószalont pedig december 7-ére szervezik.

Szóval szívből ajánlom a Pécsi Borozó valamennyi cikkét, élményét, rendezvényét, nem fogjátok megbánni!

A végére pedig egy kedvenc részletet ollózok be a 2016. Tavaszi szám Szerkesztői gondolataiból:

"(...) Huszonévesen azt hittem, minden gyorsan változik. De a valóságban bizony sokkal lassabban, mint hittem. Viszont én látom borban is, hogy formálódunk, alakulunk. Ha összetartóbbak, kompromisszumkészebbek lennénk, és néha a pillanatnyi személyes érdekeket háttérbe szorítanánk a nagy közös jövő érdekében, gyorsabban is kialakulna egy új perspektíva. Addig araszolgatunk, legyen hozzá türelmünk.
És persze soha ne feledjük, borozni mindig csak mértékkel, a bort élvezzük (vagy épp a sört)  ne az alkoholt! "

(Győrffy Zoltán - Borra sör) 

Sziasztok, elmentem Pécsi Borozót venni!

2019. február 27., szerda

Jardinette GasztroKlub - Hernyák apa-fia borest

Tapasztalatból mondom, van annak valami tényleg különös és emlékezetes hangulata, ha egy családból két borászgeneráció együtt mutatja be boraikat, munkájukat, életüket. Legutóbb a sárvári Borista Kóstolóműhely és Delikátban tapasztalhattam mindezt, ahol egy Borcsavargás est keretében az apa, vagyis Cseri Norbert, és fia, Cseri Barni volt a vendégünk, méghozzá a Pannonhalmi borvidékről. Éppen ezért ajánlom szívből a hasonló tematikájú kóstolókat, boresteket, mint például a budai Jardinette GasztroKlub rendezvényét is.

Ahogy a "szlogenükben" is áll, "Többet tudnak, mint egy borvacsora", és mindjárt ki is derül, hogy miért. Valami mocorog ugyanis Budán, újra divatja van a kényelmes borvacsoráknak, együttléteknek, beszélgetéseknek: a Jardinette ráadásul az egyik azon helyek közül, amelyek a hagyományos értelemben vett jószívű budai vendéglátást képviselik. Kálmán Zoltán és csapata a borvacsorák köré is történetet kanyarít, amolyan egész estéset.


Az Apa-Fia tematikát folytatva 2019. március 7-én egy igazi vagány pároson, Hernyák Lacin és Tomin a sor. Az etyeki páros igazán összetartó csapatot alkot, aki járt már kint náluk a megújult birtokon, a csodás Fűvészkertben, kóstolta Hernyák Laci "konyakját", vagy részt vett Tomi főzőkurzusán, az tudja, hogy borászatnál jóval több az, amit ők ott a szőlőhegyen "művelnek".
Ismerjétek meg családi borászatuk történetét, hogyan álltak át évekkel ezelőtt az organikus gazdálkodásra. Borászatukban bio növényvédelem mellett a komposztálásra, a megújuló energiák folyamatos bevonására, a tudatos és fenntartható energiagazdálkodásra, a környezetünk zöldítésére és vegyszer-mentesítésére nagy hangsúlyt helyeznek. Boraik jó értelemben vett kézműves tételek, melléjük a Jardinette séfje, Csánky István fantasztikus menüsort állít össze a tökéletes ízkombináció jegyében.

További részleteket az estéről itt találtok.

2019. február 22., péntek

Badacsony New Yorkban, kilencedszer!

Klassz borok, helyi finomságok, Badacsony, New York, vagyis hamarosan Badacsony New Yorkban! 

No ne szaladjunk rögtön dollárt váltani, meg repjegyet foglalni az "államokba", mivel csak a budapesti New York Palotába kell elutaznunk, hogy remek badacsonyi borokat és ételeket kóstoljunk. 2019. március 9-én ugyanis immár kilencedik alkalommal szervezik meg azt a hagyományos borvidéki sétakóstolót, ahol a látogatók a badacsonyi térség ízeit is megkóstolhatják.


A Balaton-felvidéki Nemzeti Park levendulaszörppel és bivalyszalámival, a Csobánci Kézműves Csemege különleges medvehagymás tallérral, levendulás keksszel, cukormentes lekvárokkal, zöldségkrémekkel, csatnikkal, szörpökkel, fűszersókkal készül. A Folly Arborétum & Borászat elhozza egyedi fenyőrügyszörpjét, a Káptalantóti Kemencésház kecskesajtos, paradicsomos falatkákkal, házi káposztás rétessel kínálja az ínyenceket. A Lábdi Termelői és Gasztropiac bemutatja teljes kínálatát: szörpöket, mézeket, lekvárokat, homoktövis termékeket, száraztésztákat, sajtos tallért, süteményeket, mákolajat, dióolajat és még sok minden mást. 

Csobánci Kézműves Csemege

A Szegedy Róza Ház Irodalmi és Bormúzeum a hagyományos badacsonyi Ürmös bort és annak készítését tárja az érdeklődők elé. A Szegi Családi Gazdaságtól érlelt sajtokat; parenyica, natúr, füstölt, vörösborban érlelt, fűszeres sajtokat lehet kóstolni a borok mellé. A vendégek megismerhetik a Szigligeti Vár és az Ökoturisztikai Látogatóközpont programjait és szolgáltatásait is. A Bacchus Apartman - Borbarlang Vinotéka, a Halászkert Hotel&Étterem, a Hotel Neptun Badacsony - Tilia Borvendéglő akciós szállásajánlataikkal, különféle borkorcsolyákkal, pogácsákkal várják a vendégeket. 

Lábdi Termelői és Gasztropiac

Ha mindez nem lenne elég, két izgalmas mesterkurzus avatja be az igazi ínyenceket a badacsonyi borok „titkaiba”. 

Dr. Fiáth Attila nemzetközi borakadémikus, egyetemi docens Badacsonyi “Hegylakók” című előadásán a következő, különleges hegyborokon keresztül mutatja be a borvidék finom különbségeit: 

Bakó Ambrus Olaszrizling 2018/Badacsony-hegy
Szászi Birtok Olaszrizling 2017/Szent-György-hegy 
Sabar Borház "Sabar Olaszrizling birtokbor 2017”/Sabar-hegy- Csobánc -Bács-hegy
Villa Tolnay Borház Panoráma Olaszrizling 2016/Csobánc 
Éliás Birtok Fent a hegyen Olasz rizling 2017/Badacsony-hegy
Borbély Családi Pincészet Karós Olasz rizling 2015/Gulács-hegy 
Varga Pincészet Aranymetszés Olaszrizling késői 2017/Örsi-hegy 

A Szegi Családi Gazdaság sajtjai

A másik mesterkurzus előadója Wolf András, a Salon Étterem és New York Kávéház executive chef-je, a Bocuse d'Or Akadémia tagja, a Séfek Séfe zsűritagja. „A badacsonyi bor és kenyér kapcsolata” című kurzusán különleges, saját készítésű kenyerek, ínyenc ételek és a következő badacsonyi borok közötti harmónia világába avatja be a résztvevőket: 

Laposa Birtok Illatos 2018
VáliBor Budai Zöld 2017
Németh Pince Rózsakő 2018
a’Capella Szőlőbirtok Kékfrankos rozé 2018
Sellyei Gábor Siller 2018
Sipos Borház Pinot G 2017
Villa Sandahl Shop Stop Rajnai rizling 2017
Folly Arborétum&Borászat Kéknyelű 2017
NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Szürkebarát késői 2015
2HA Szőlőbirtok és Pincészet Courage 2013 

Badacsony New Yorkban

Jegyeket a rendezvényre és a mesterkurzusokra 2019. március 7-ig lehet elővételben vásárolni a www.kostolo.badacsony.com oldalon 6.900,- Ft-os áron, vagy a helyszínen korlátozott számban 8.900,- Ft-ért. 

A szervezők az érdeklődők figyelmébe ajánlják az alábbi, újdonságképpen bevezetett kedvezményes jegyárakat illetve a hallgatói jogviszonnyal rendelkező fiatal közönséget megcélzó diákjegyeket: 

1. Aki mesterkurzusra is foglal, annak az alapjegy csak 5.900,- Ft-ba kerül. 

2. Minimum 5 alapjegy foglalása esetén kedvezményes jegyár: 5.900,- Ft/db. 

3. Érvényes diákigazolvánnyal rendelkező hallgatóknak - nappali és levelező tagozatosoknak egyaránt - az alapjegy ára: 4.900,- Ft.

4. Szakirányú felsőfokú képzőintézmények hallgatóinak az alapjegy ára: 3.500,- Ft. 

További információk, részletek ide kattintva érhetők el.

2019. január 30., szerda

Koccintás a legjobbakkal - Borászok Borásza Kóstoló Kör

Új, egyedülálló eseményt szervez a Borászok Borásza díjat gondozó Vinum Praemium Alapítvány: a Kóstoló Kör keretein belül a Kárpát-medence 50 legjobb borásza és a díj győztesei tartanak szakmai kóstolót, amelynek második felét nyilvánossá teszik, hogy egy korlátozott számú borkedvelő szerencsés koccinthasson a legjobbakkal! 

A Borászok Borászát felügyelő Vinum Praemium Alapítvány egy új és egészen egyedülálló sétáló kóstolót szervez: az 50 legjobb magyar borász és a díj eddigi nyertesei gyűlnek össze 2019. március 2-án Budapesten, hogy egymás tételeivel közelebbről is megismerkedhessenek és értékeljék azokat. Igen ritka az ilyen alkalom, amikor hazánk összes régiójából a legjobbak találkozni tudnak és eszmét cserélhetnek, kóstolhatnak. 

Az esemény része a Borászok Borásza megválasztási mechanizmusának, hiszen részben ezen szakmai fórum alapján döntik majd el, hogy idén ki lesz a Borászok Borásza. Minden borász legfeljebb három, a pincészetet leginkább jellemző tétellel mutatkozhat be. A Kóstoló Kör délelőttjén ez a szakmai rész szigorúan zárt kapuk mögött zajlik. 

Délután 15.00 és 18.00 óra között azonban a Kóstoló Kör megnyitja kapuit azon néhány szerencsés előtt, akik időben regisztrálnak, és jegyet igényelnek az eseményre. Belépőket valóban csak korlátozott számban és érkezési sorrendben biztosítanak, ezért nem árt igyekezni! Tehát, aki szeretne bejutni erre az exkluzív kóstolóra, hogy koccinthasson a legjobbakkal és megkóstolhassa a legszebb magyar borokat, látogasson el a boraszokborasza.hu oldalra és keresse a pontos részleteket, illetve a jegyigénylés feltételeit a Borászok Borásza Kóstoló Kör leírásában!

2018. június 18., hétfő

Éjszaka a múzeumban - Újra TOP30+ Borünnep pohárral a kézben Sárváron

Idén újra "birtokba" vehetjük a sárvári Nádasdy-vár falai közötti Nádasdy Ferenc Múzeum termeit egy kis késő esti-éjszakai "borünneplésre" 2018. június 22-én, pénteken 19:00-től 24:00 óráig. A Nádasdy TOP30+ Borünnep - melynek "alcíme": borral átitatott történelem - több mint 30 kóstolható tétellel - köztük a "Nádasdy Történelmi Fesztivál Bora 2018" címet elnyert borral -, vezetett múzeumi kortúrával (természetesen borospohárral a kézben!), vas megyei vendégborászokkal, és Kékfrankos borkalanddal várja a bor- és/vagy történelemkedvelőket.

Fotók: Borgőz borblog


Mielőtt beköszöntene az idén 50 éves (lesz mire koccintani!) Sárvár város legnagyobb és leghíresebb fesztiválja, az idén tíz éves (ismét lesz mire koccintani!) Nádasdy Történelmi Fesztivál Borbazárral és Borbazár-színpaddal, ismét egy romantikus, "egyéjszakás", borozgatós időutazásra indulhatunk a Múzeum lenyűgöző tereiben.

A torony egyedi látószögéből szemlélhetjük a várost, kóstolhatjuk/visszakóstolhatjuk választott borainkat - 6 borvidék, 17 termelő 30 bora lesz kóstolható -, az este szakmai értékét vas megyei vendégborászok erősítik, és a "Kékfrankos éve" keretében a "Kékfrankos 30 perc" fakultatív borkaland a határokig vihet minket.

Fotók: Borgőz borblog


Tizedik fesztivál, ötödik borverseny, negyedik TOP30+ sétálókóstoló - a történelmi számsor így alakul a fesztivál szempontjából Sárvár városának történelmében. Az idén nemzetközi megmérettetéssé bővült Nádasdy Történelmi Fesztivál Bora 2018 borverseny 151 mintájából a közönség számára delegált 30 bort kóstolhatja a közönség a TOP30+ sétálókóstolón, ahol a borfogyasztók is zsűrizhetnek és szavazhatnak, tehát megválaszthatják a fesztivál közönségdíjas borát.

A hagyományőrzés ugyanis olyan fontos szerepet játszik a szervezők életében, mint anno a bor a történelmi korszakokban. Így negyedik éve tradíció már, hogy a Nádasdy Történelmi Fesztivál előtt a nagyközönség is bírálhatja a tételeket. A borfogyasztók, kóstolók szavazhatnak a közönségdíjas tételre is, méghozzá egy 20 pontos rendszerű kóstolólap segítségével.

Fotók: Borgőz borblog


Az esemény nyitott a borok készítői, és a pincészetek képviselői előtt, így akár egy-egy beszélgetés, információ is hasznos lehet a kóstoló során.

A borverseny - és ezáltal a TOP30+ sétálókóstoló - különlegessége abban (is) rejlik, hogy az egykori Nádasdy uradalom területéről kikerülő mai borvidékek, vagyis a Soproni, a Nagy-Somlói, a Badacsonyi, a Balaton-felvidéki, és a Zalai borvidék bortermelői nevezhették palackozott tételeiket, de határon túlról is érkeztek nevezések, méghozzá a szlovén és osztrák határ mentéről.

A Nádasdy TOP30+ Borünnep résztvevői, kóstolnivalói:

6 borvidék 17 termelő 30 bora 1 történelmi helyszínen kóstolható

- Badacsonyi borvidék:
Borbély / Büttner / Domaine Edegger / Kiss / Sabar / Szászi / Váli Pincészet

- Balaton-felvidéki borvidék:
Aklan Pincészet

- Burgenland
Weinhausel

- Nagy-Somlói borvidék:
Barcza / Bogdán / Tornai Pincészet

- Soproni borvidék:
Iváncsics / Linzer-Orosz / Sterlik / Töltl Pincészet

A TOP30+ kóstoló "vendégborai":

- Balatonfüred-Csopaki borvidék:
Pántlika Pincészet

A TOP30+ Borünneppel azonban korántsem szakad vége a sárvári boros eseményeknek: természetesen jön majd a fesztivál ideje alatt a Nádasdy Borbazár is, 2018. július 13-tól 16-ig a sárvári Nádasdy-vár udvarában vendégborászokkal és Borbazár Színpaddal.



Fotók: Borgőz borblog


Időpont, helyszín:
- 2018. június 22., péntek 19:00-24:00
- Sárvár, Nádasdy Ferenc Múzeum / Sárvár, Várkerület 1.

Jegyek / árak / vásárlás:
- Jegyelővétel 2018. június 15-től június 22., péntek 17:00 óráig: 4.500,- Ft/fő ALL IN* jegy
         - Borista kóstolóműhely és delikát, Sárvár Batthyány u. 33. (kapualj), az alábbi időpontokban:
            2018.06.19., kedd 10:00-12:00 és 14:00-18:00 óra
            2018.06.20., szerda 10:00-12:00 és 14:00-18:00 óra
            2018.06.21., csütörtök 10:00-12:00 és 14:00-18:00 óra
            2018.06.22., péntek 10:00-12:00 és 14:00-17:00 óra
  - vagy: e-mail-es regisztráció, átutalás, majd visszaigazolás után lehetséges a boristaposta@gmail.com címen
         - bővebb info: a Nádasdy Történelmi Fesztivál facebook oldalán
- Jegyvásárlás a helyszínen: 5.500,- Ft/fő ALL IN* jegy - 2018. június 22-én 19:00-től 21:00 óráig
- Kóstolópohár** bérlése: 1.000,- Ft/db

* ALL IN: minden bor kóstolása lehetséges, de nem foglalja magában az esetleges más jellegű termékek fogyasztását.
** A rendezvény kóstolópohara a Nádasdy Történelmi Fesztivál hivatalos pohara, amely 1.000,- Ft kaució ellenében bérelhető.

Program:
- 19:00 Kapunyitás
- 19:30 Megnyitó - helyszín: Lovagterem
- 20:30 Vezetett múzeumi kortúra - indulás: Lovagterem, főbejárat
- 21:00 Pénztár zárása
- 22:00 Azt a Kékfrankosát! - Kékfrankos 30 perc / 2018 a "Kékfrankos éve" - helyszín: időszaki kiállítás területe
- 24:00 Zárás

Info - borszakmai kérdések:
Wawrzsák László - főszervező / Telefon: 30/98-26-26-5, e-mail: boristaposta@gmail.com // e-mail: borbazar@nadasdyfesztival.hu
web: www.nadasdyfesztival.hu, facebook: facebook.com/NadasdyFesztivalSarvar
web: www.nadasdymuzeum.hu, facebook: facebook.com/nadasdy.muzeum

2018. május 28., hétfő

Bortavasz, hetedik évad - Dél-Burgenlandban jártunk

Idén hetedszer startoltunk Ausztria felé április utolsó hétvégéjén, hetedszer kanyarodott fel csuklónkra a karszalag, nyílt ki a "mindentudó" Wein Guide, került nyakba a kis "túlélőcsomagocska", kezünkbe pedig a kóstolópohár, elkélt a naptej és a szalmakalap is, szóval minden együtt állt egy szuper tavaszi (nyári) boros hétvégéhez.

Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog


Az idén már a "Paradicsomi tavasszá" bővült rendezvénysorozat részeként nyíltak ki Dél-Burgenland pincéi, mi pedig hetedszer is körbejártuk a vidéket Rohonctól Deutsch Shützen-Eisenbergig, Straka-éktól, StaphanO-ékon, Gerald Ungeren, Tallian-ékon át Schützenhof-ig és Kopfensteinerig (a felsorolás természetesen korántsem teljes) sok-sok "kötelező" pincészetet érintve, és ami a legfontosabb, sok-sok figyelemreméltó bort kóstolva, amelyekből több tétellel határon innen is találkozhattunk a Bortavaszt követően az idén már nemzetközivé bővült sárvári Nádasdy Történelmi Fesztivál Nemzetközi Borverseny 2018 eseményen. A két régió - vagyis a nyugat-dunántúli és a dél-burgenlandi - ugyanis immár így is összekapcsolódott: az osztrák oldalról 7 pincészet 20 borral nevezett a sárvári megmérettetésre.

Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Apropó borverseny: a dél-burgenlandi Bortavasz is egy borversennyel startolt, a Wein-Trophy nevezett borai a poszt végén megtalálhatók, a győzteseket - vagyis a legjobb Olaszrizlinget és a legjobb Kékfrankosokat - pedig egy négyfogásos gálavacsorán hirdették ki és mutatták be a steinfurt-i Gasthaus Fandl-ban.

Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog
A győztes borok:

Olaszrizling:
- Weinbau Familie Thomas Straka, Rechnitz - Welschriesling 2017

Kékfrankos:
- Weingut Wachter-Wiesler, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC 2015

Kékfrankos Reserve:
- Weingut Stubits, Harmisch - Eisenberg DAC Reserve 2015

Thomas Kopfensteiner - Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Kétnapos Bortavaszozásunk során ellátogattunk Rohoncra, ahol az Arkadenhof Mandl boraival indítottunk, aztán bekukkantottunk az idén új helyszínen "nyitottpincéző" Gerald Tallian-hoz, és persze felsétáltunk a hegytetőre is, Straka-ékhoz. A különleges terroir-ról és annak ritka geológiai szerkezetéről, valamint az itt termő borok egyediségéről már korábbi Rohonci beszámolónkban értekeztem, és bár föciórát idéző kifejezés a "tektonikai ablak", de nagyon is kifejező, főleg, ha az itt termett borokat kóstolgatjuk.

Straka-éknál - Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Rohoncról "átshuttléztunk" Deutsch Schützen-Eisenbergbe, vagyis igénybe vettük az ingyenes, pontosabban a jegyárban benne lévő szolgáltatást, az egész napos "pincejárós" busz- és taxijáratokat, sőt, a vasárnapot is ott töltöttük, a  minerális vörösek birodalmában. StephanO-ék 2014-es látogatásunk óta kihagyhatatlanok, akárcsak a kezdetektől, vagyis 2012 óta Kopfensteiner-ék, akiknél a különböző termőhelyek (Königsberg, Weinberg, Szapary, Saybritz, Hornig) Kékfrankosait kóstoltuk, vagy Gerald Unger, aki idén sem maradhatott ki.

Gerald Unger - Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

A szőlősorok közé simuló étterem - aki arra jár, ki ne hagyja! -, a Ratschen szomszédságában bekukkantottunk a KraMa Pincészethez - őket sem érdemes kihagyni -, aztán lefelé ereszkedve a szőlőhegyről a Schützenhof Pincészetnél kóstoltuk végig a sort. Itt azért lecsúszott egy "kis" helyben sütögetett Angus Burger is a remek vörösek mellé/után, de a következő állomást, a Wachter-Wiesler-t sem hagytuk ott egy kis sonkás-sajtos-kenceficézős-almásrétesezős-teraszozós gasztronómiai kalandozás nélkül.

Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Ugyanezen a helyszínen kóstolhattuk a Nador tételeket, amelyek "alcíme": A terroir követe. A Nádor Rainer Garger vállalkozó, valamint magyar unokatestvére, vagyis a Vas-hegy (Eisenberg) magyar oldalán bort készítő vaskeresztesi Garger Imre, és Reinhold Krutzler borász közös projektje. A 3,5 hektár szőlő teljes egészében Vaskeresztesen, a Vas-hegy Soproni borvidékhez tartozó magyar oldalán található, a Nádor nevű borok pedig 100%-ban Kékfrankos szőlőből készülnek. A Nádort tehát a Vas-hegy "magyar oldali" nagykövetének szánják, hozzájárulva ahhoz, hogy a borvidék mind Ausztriában, mind Magyarországon, de szélesebb, nemzetközi szinten is ismertebbé, és - kivételes terroir-ja miatt - elismertebbé váljon. És ha már a Nádor kapcsán Reinhold Krutzler borász neve is felmerült, hetedik Bortavaszozásukat a Krutzler Pincénél zártuk.

StephanO-nál - Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Mielőtt pedig a szokásos elköszönéssel zárnánk a hetedik Bortavaszt, lássuk a Wein-Trophy nevezett borait:

Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Olaszrizling:
- Weinbau Josef Bradl, Csaterberg - Welschriesling 2017
- Weinbau Wachholder Ernst und Yvonne, Burg - Welschriesling 2017
- Weingut Erika&Paul Grosz, Gaas - Welschriesling 2017
- Weingut Jalits, Badersdorf - Welschriesling 2017
- Weinbau Familie Thomas Straka, Rechnitz - Welschriesling 2017
- Wein Tallian, Rechnitz - Welschriesling 2017

Fotók: Wawrzsák László - Borgőz borblog

Kékfrankos:
- Weingut Helmut Poller, Höll - Eisenberg DAC 2015
- Weinbau Wachholder Ernst und Yvonne, Burg - Blaufränkisch Ried Saybritz 2015
- Weingut Gerald Unger, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC 2015
- Weingut Wachter-Wiesler, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC 2015
- Weingut Gerhard&Manuela Wallner, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC 2016

Kékfrankos Reserve:
- Wachter Wein Eduard Wachter, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC Reserve 2015
- Weingut Gerald Unger, Deutsch Schützen - Blaufränkisch Limitation 2014
- Weingut Stubits, Harmisch - Eisenberg DAC Reserve 2015
- Weingut Wachter-Wiesler, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC Reserve 2015
- Weingut Schützenhof, Deutsch Schützen - Eisenberg DAC Reserve 2014

Szóval: Köszönjük Dél-Burgenland, jövőre veled ugyanitt!



Szöveg: Nagy Zita
Fotók: Wawrzsák László
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...